今週の一品　ホイコーロー　2015.9.15-

久しぶりのホイコーロー。記録を調べたら、なんと１年半ぶりの登場です。

チャイナ・ムーンのランチは、約２週で入れ替わるのですが、同じ名前のメニューが
再び登場するのは、１年以上あくのことも珍しくありません。

「今」を逃すと、また次に食べられるのは、１年以上先？！

四川の料理人の間では「回鍋肉に始まり、回鍋肉に行きつく」と言われるほど、実は奥の深い料理です。
豆板醤のピリッとした辛さと甜麺醤のコクで、白いご飯がすすみます。
是非、お召し上がりください。