今週のランチ　牛肉のオイスターソース炒め　2021年4月20日〜

久々に牛肉のオイスターソース炒めが、ランチに登場します。

オイスターソースは、牡蠣を塩ゆでして日干しにした調味料を作る段階で、その煮汁に旨みが大変多く含まれていることに着目した李錦裳（李錦記創業者）が開発したそうです。誕生から100年ちょっとしか経っていません。

そのオイスターソースの旨みでさらに美味しくなった牛肉の炒めものが今週のランチとなります。